- Oct 07 Mon 2013 20:53
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蛋黃酥
- Oct 01 Tue 2013 22:17
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中式米食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料
中式米食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料
(一) 丙級術科測試，可自下列中式米食加工製品中，自行選考一項，選項編號 1、
2、3 各有兩分項，每分項指定（非自選）一種製品測試；檢定合格後，證書 上即註明所選類項的名稱。
選項編號
勾選之選項
- Oct 01 Tue 2013 22:06
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(酥油皮麵食)中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試參考資料目錄
中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試參考資料目錄
G、酥油皮麵食--------------------------------------------------------81-92
01、老老婆餅（096-970201G） 02、椰蓉酥（096-970202G）
03、太陽餅（096-970203G） 04、咖哩餃（096-970204G）
05、芝麻喜餅（096-970205G） 06、泡(椪)餅（096-9750206G）
- Oct 01 Tue 2013 22:02
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(發麵類)中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試參考資料
中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試參考資料目錄
中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試題---------------------------------38-99
△：以下分項均包括：(壹)、試題說明 (貳)、測試試題
D、發麵類─發酵麵食------------------------------------------------------------------------62-68
01、銀絲捲（096-970201D） 02、叉燒包 (096-970202D)
- Oct 01 Tue 2013 21:56
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(發麵類類)中式麵食加工丙級技術士技能檢定
中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試參考資料
A、水調麵類類─冷冷水麵食---------------------------------------------34-39
01、貓耳朵（096-970301A） 02、生鮮麵條（096-970302A）
03、淋淋餅（096-970303A） 04、手工水餃 (096-970304A)
B、水調麵食─燙麵食----------------------------------------------40-45
- Oct 01 Tue 2013 21:51
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(水調麵類)丙級技術士技能檢定術科測試應檢需知
水調麵類－丙級技術士技能檢定術科測試應檢需知
中式麵食加工丙級術科測試，每人每次須自下列列中式麵食加工製品中，自行行選考一選項，其中選項編號 1 需勾選兩兩分項，每分項指定（非自選）一 種製品測試，選項編號 2 勾選兩兩分項，每分項指定（非自選）一種製品測試，檢定合格後，證書上即註明所選類類項的名稱。
選項編號
勾選之分項
分項編號
- Sep 27 Fri 2013 22:39
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(水調麵類類)中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題
中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題------------------------------26
A、水調麵類類─冷水麵食--------------------------------------------------26
01、乾麵條（096-970201A） 02、油麵（096-970202A）
03、水餃（096-970203A） 04、鍋貼 (096-970204A)
05、餛飩（096-970205A）
- Sep 23 Mon 2013 21:51
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(酥油皮類麵食)中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試參考資料目錄
http://www.labor.gov.tw/home.jsp?pageno=201109290020(中式麵食加工丙級測試參考資料)
檢定參考資料
中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試參考資料目錄 第二部分表
肆、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試試題（※依考生選項，寄送試題。）
△：以下分項均包括：(壹)、試題說說明 (貳)、測試試題------------------------34-80
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